おいしい時間

サザエのお造り

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昨日、アワビだとかサザエ、岩ガキの話題になり食べたくなった訳です。

残念ながらサザエしか売ってなかった。
たとえ売っていてもサザエを手にしていただろう(笑)

つぼ焼きをイメージしていたが生食用が売っていた。
これはラッキーです!

自分でサザエを刺身にしたことが無いので検索し見よう見真似で。
以外に簡単でしたが、生きてるからかなりの力が必要でした。
慣れたらそんなに力も要らなくなりましたが。

貝柱部分はスライス
肝(ワタ?)は炙りで。

アワビに負けないコリコリ感と
濃厚で苦味ある肝。

美味しい♪
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by tipo-27 | 2009-08-21 10:24 |