おいしい時間

アサリの酒蒸し

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大粒のアサリを発見した。
もちろんスーパーの売り場の話です。
アサリは大きいほど美味しい♡
最近は滅多に見かけないサイズが、通常価格だから即買いである。












「バター焼き」か「酒蒸し」で悩んだのだけど。
今回はアサリのスープで雑炊を食べたくて「酒蒸し」にした。
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アサリの出汁は美味い。
おまけに今回は大きいから食べごたえがいい。
どんな風に調理してもアサリはアサリなところが良いである。

普段は決して主役ではない謙虚なアサリだけど存在感は絶大です。
無くてはならないポジィションを確立している。

今夜は君が主役だ!
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by tipo-27 | 2011-03-30 00:38 | 料理