おいしい時間

揚げだし豆腐

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ふと食べたくなった。
居酒屋で注文すれば直ぐに頂けるのですが。
地味な風貌は見ためと味に相似ない。

しかし…しかしである。
数ある豆腐料理のなかで、その安心感は群を抜くのではないでしょうか?

揚げ油がそこに有れば。
豆腐を片栗粉で揚げてみよう。
白だしや麺つゆが有れば簡単に出来る。

冷蔵庫の野菜も一緒に素揚げして欲しい。
茄子でもトマトでも何でも良いから。
出汁と揚げ野菜は相性が素晴らしいです。

片栗揚げ豆腐のネバネバしい食感はとても優しい。
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by tipo-27 | 2011-08-08 22:59 | 料理