おいしい時間

筑前煮

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北九州地方の郷土料理である。
季節に関係なく美味しい。
だけど、この濃い味は夏味だと言いたい。
ビールに合うのだから。
私は言い切るのだ。
夏に食べたい一品です。

鶏肉から根菜に至までしっかり油で炒める。
しょう油、日本酒、味醂。
私は砂糖も追加して甘辛濃い味の完成だ。

水煮の根菜を使うと簡単に出来る。
好みの食材を追加すると良いだろう。

飾りにキヌサヤを使いたかったけど、
椎茸とともに買い忘れた…あへっ
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by tipo-27 | 2011-08-19 00:46 | 料理