おいしい時間

長崎ちゃんぽん風

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サッポロ一番の「ちゃんぽん」で作る。
昨晩の皿うどんの具に準ずる(笑)
ようは残り物です。
もやしだけ追加。
だけど見ためも残り物感がむんむん。
盛りつけや写真までも。

しかしこの「ちゃんぽん」の麺は乾麺の常識を超越してます。
僅か4分でもっちり太麺を再現する。
ただスープが複雑と云うか凝り過ぎというか単品の美味さばかり際立つ。
具を追加したら調和ではなく反発してしまった。
調理手順を変えれば尚美味しくなっただろう。
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by tipo-27 | 2011-09-15 22:53 | 料理