おいしい時間

肉じゃがにアオリイカを

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肉じゃがにアオリイカをそっと忍ばせた。
こりゃええわぁ。
以前作った「イカじゃが」も美味かったが、
牛肉の旨味とアオリイカの食感が、とても上手くまとまる。

ジャガイモは男爵を使ったのですが、煮崩れしてしまった。
メークインを使うべきなのかも?
美味しいのは男爵イモなんでしょうが。

ポテサラ以来、芋を考察する目が養われつつある。
誰もが知ってることも経験(失敗)しないと身に付かない私です。
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by tipo-27 | 2011-10-30 03:31 | 料理