おいしい時間

お好み焼にアオリイカを入れた


大阪風のお好み焼。
千切りキャベツと粉をカップで混ぜるスタイル。
紅ショウガは当然ながら外せない。
そして自家製イカの天かす。
先日のイカ天で余った天ぷら粉を油に泳がせて作ってた。
豚バラも大好きなので使う。
カリカリした食感と豚油の旨味は最高である。
マヨネーズとソースを。
花がつおが踊る。

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アオリイカの身がパンッと弾けるような食感が、たまらなく美味しく思えた。
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by tipo-27 | 2011-11-20 23:23 | 料理