おいしい時間

ポテサラ職人道4

ふと食べたくなる。
ポテトサラダだ。
ここまで来ると基本のポテサラは完成したといえる。
目をつぶってても作れる。
職人などと云うのも気恥ずかしい程の完成度である。

アレンジの域を抜け出せず。
更なるステップを踏まないと「ポテサラ百景」は完成しないだろう。

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今回はタラコマヨをソースにした。
たまたま生食タラコが有ったワケで。
見ため以上に濃い味。
辛いとか塩っぱい濃さではなく、タラコの旨味がプラスされた濃さ。
これもまた良し。








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by tipo-27 | 2012-03-24 00:06 | 料理