ポテサラ職人道4
ふと食べたくなる。
ポテトサラダだ。
ここまで来ると基本のポテサラは完成したといえる。
目をつぶってても作れる。
職人などと云うのも気恥ずかしい程の完成度である。
アレンジの域を抜け出せず。
更なるステップを踏まないと「ポテサラ百景」は完成しないだろう。
今回はタラコマヨをソースにした。
たまたま生食タラコが有ったワケで。
見ため以上に濃い味。
辛いとか塩っぱい濃さではなく、タラコの旨味がプラスされた濃さ。
これもまた良し。
ポテトサラダだ。
ここまで来ると基本のポテサラは完成したといえる。
目をつぶってても作れる。
職人などと云うのも気恥ずかしい程の完成度である。
アレンジの域を抜け出せず。
更なるステップを踏まないと「ポテサラ百景」は完成しないだろう。
今回はタラコマヨをソースにした。
たまたま生食タラコが有ったワケで。
見ため以上に濃い味。
辛いとか塩っぱい濃さではなく、タラコの旨味がプラスされた濃さ。
これもまた良し。
by tipo-27
| 2012-03-24 00:06
| 料理