おいしい時間

めばるの刺身

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初めてめばるをお刺身でいただいた。

















大きい物を選りすぐり、捌くことにしたまでは良いとしよう。
しかし上手く下ろせない。
不慣れなのと身が柔らかいからだ。

甘くなめらかな食感です。
メバルが好きですが、煮付けや酒蒸しの方が美味しく調理できる魚なんでしょう。
これはこれでアリですが。
ガシラ(カサゴ)の刺身よりは美味しい。




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ねばねば丼にトッピング。
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by tipo-27 | 2012-04-26 21:53 | 料理