おいしい時間

バジリコとバジル

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バジリコとバジル
それは同じものだ。
最近は「バジル」と云う方がポピュラーなんでしょうが、
私は「バジリコ」で育った。
世の中は時と共に変化するのもだ。

苗から植えたスウィートバジルが青々と大きくなる。
虫に食べられる前に喰うことにしたんです!


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トマトソースとジェノバソースの競演は華麗な調和を魅せてくれる。
トマトの酸味とバジルの青臭い風味が全体を奥行きのあるものに。














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by tipo-27 | 2012-07-25 02:11 | 料理