おいしい時間

カシューナッツ

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頂き物のカシューナッツ。
生を低温の油で揚げたそうです。
揚げたてにミルで挽いた岩塩を掛けて完成だとか。

これが実に美味いこと!
実も大きく甘い、絶妙の塩梅です。
ビールに良く合います。
ググるとローストするものばかりでしたが業者のレシピを見つけました。
140度の低温で混ぜながら揚げるよです。
揚げ終えても色づくので揚げ過ぎないのがポイントらしい。



ごちそうさま
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by tipo-27 | 2013-09-03 00:35