おいしい時間

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夏だ!ビールだ!串カツだ!

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今日は梅雨戻りのような天気でした。
おかげで持参した水筒の冷茶が余る。
しかしながらも暑いのは暑い。
やはりビールなのだ。

そして久々にアオリイカを使っての一品を思案するのである。











串カツがいいかも!
平日でも喰いたい物は喰いたい。
手間は承知だよ。
前回の教訓を活かすアイデアは有る。
これだ。
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グラスを使うのには理由があり、串カツの縦長のフョルムを活かした結果です。
串を持ってグラスに潜らせる。
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パン粉も同様にしたがったが量の高いパン粉に見合う容器が見当たらず。

後片付けが容易になったわけだ。
もっと突き詰めると、ストックバッグを使うと洗い物の手間さえ省ける。
次回はこの方法でやるか!





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ウスターソースのプールにドボンッ。
2度漬け御免である。

☆徳島アオリ
☆淡路タマネギ
☆明石レンコン
☆日ハムシャウエッセン
☆万願寺とうがらし
☆自宅プチトマト
etc…

黒オリーブはサプライズ。
オリーブが好きな人なら唸る美味さだ。
悶絶間違い無し!あはは
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by tipo-27 | 2011-07-12 22:30

イカゲソの大盛り野菜ラーメン

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まだ三つ葉も白ネギもあるから作ることに。
これ以外の香味野菜の組み合わせも美味しいに違い有るまい。
しかし、しかしなのである…今は三つ葉と白髪ねぎしか選択肢はない。

アオリイカのゲソを使う事にしたのですが、今日は禁酒デー。
肴を作るワケにもいかず。

じゃあインスタントラーメンにトッピングしよう。
おぉ!我ながらいいアイデアだ。

作り始めると、どうせなら「超大盛り野菜ラーメン」に路線変更。
アオリイカのゲソをイチョウ切りの人参とキャベツで炒める。
インスタントラーメンを作る。
ゲソ野菜炒めを鉢のラーメンにざざ〜〜っと。

そして真打登場だ。
生の三つ葉の青臭さと香り。
白髪ねぎのピリリと辛いアクセント。
(今回は高温胡麻油は使わない)
これまたドサッと。
仕上げに付属の調味オイルをかけて完成。


総括:うまいもんはうまい。
   たとえ残り物でも…。
   アオリイカのゲソも裏切らない美味しさだ。
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by tipo-27 | 2011-06-16 22:35 | 料理

アオリイカと青梗菜の中華風あんかけ

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海老も入って豪華な一皿です。
美味さも最高です♪
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by tipo-27 | 2010-11-17 19:51 | 料理