極寒BBQ
真冬のバーベキューも良いもんだ。
この日はリクエストBBQです。
それは昨年末の「極寒カキパ」にて、本日の主役である”ビナグレッチ”をバゲットに挟んで食したのです。
これが絶賛の嵐とも云うべきか、もう一度食べたい。
美味しいから主役の待遇で今回の「ビナグレサンドの会」なのだ。
肉に岩塩をふり掛けて焼くのがポイント。
これをビナグレとともに。
すべての段取りをおまかせしたのですが、ブラジリアンのレシピ通り本場のパンも調達してくれ、
尚かつバゲットもある。
食べ比べなどと贅沢な宴を演出してくれた。
SNさんありがとう☆
そして最大の醍醐味は大口を開けてほおばる!
炭火焼のパンの香ばしいさ。
サクサクした食感のあとに酸味の利いたビナグレッチ。
岩塩が甘く感じる。
おいしいのです。
また食べたい。
by tipo-27
| 2012-02-05 21:27
| 食